しかしながら、より多くの量では、マンガンは、ほとんどの金属と同様に、食べたり吸い込んだりすると有毒です。. 関数 マンガンはいくつかの酵素の成分であり、他の酵素の発達と活性を刺激します. マンガンスーパーオキシドジスムターゼ(MnSOD)はミトコンドリアの主要な抗酸化剤です. マンガンによって活性化されるいくつかの酵素は炭水化物、アミノ酸、そしてコレステロールの代謝に貢献します. マンガン欠乏は動物の骨格変形を引き起こし創傷治癒におけるコラーゲン産生を阻害する. 穀物のミネラルとビタミンを最も多く含む小麦胚芽と呼ばれる栄養価の高い穀物は、ほとんどの加工穀物(白パンなど)から除去されています。. 多くの一般的なビタミンおよびミネラルサプリメント製品はそれらの組成にマンガンを含まない. 鉄、マグネシウム、カルシウムなどの他のミネラルの比較的高い食事摂取はマンガンの適切な摂取を妨げるかもしれません.
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October 2019
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